湛江烧猪饭店排名前十(广东烧猪哪里最出名)
大家有没有发觉，这段时间猪肉价格回落之后，街上卖烧猪肉生意的摊档也多了起来，烧猪肉价格普遍在35元/斤左右。还记得之前一段很长时间烧猪肉普遍去到五十多一斤，一些老字号烧腊店卖到七八十一斤，稍稍一刀烧猪肉，就得一百多元，那时我是舍不得经常买！
曾有个网友给我留言说：“走遍广东大小城市，还是觉得湛江烧猪最具吸引力，它皮色金黄，入口香脆，肉质香滑，肥而不腻，骨香久留，可以说湛江除了白切鸡名扬全国，湛江烧猪同样是独具一格的美食。”非常感谢这位朋友对我们湛江烧猪的高度评价。
湛江烧猪名不虚传，目前当属湛江麻章区和开发区龙潮村的烧猪名气最大，卖得最红火。由于湛江麻章的养猪业发达，一些农村已经形成了烧猪产业链。当地烧猪大户选用米、糠、番薯饲养的，大小在一百斤左右的农家本地猪，使用传统的地炉柴火烘烤的方法，出炉的烧猪香气四溢、色泽红润、表皮光滑如镜，皮脆肉滑。也看得出制作师傅是有过硬的技术经验，才能把控制作出品相这么好的烧猪。
据说烧猪起源于中原，却深得岭南人的喜爱，皮脆柔滑，肥而不腻是粤式烧猪的精髓，这种用地炉烤制、传统手工艺做出的味道，承载了广东人的情怀。我们逢年过节拜神祭祖时用烧猪作为祭品，寄托了对祖宗的怀念和对子孙后代的厚望，希望家人把日子过得红红火火，光宗耀祖，可以说烧猪已经是粤式文化不可缺少的一部分。
曾经逢年过节、招待亲友才买一次的“奢侈”美食，现在已经是湛江市民的家常菜了。身在外地的游子们，是不是让你怀念起家乡的烧猪肉了呢？关于湛江烧猪，你有什么想说的。欢迎留言评论。
