时至今日，全世界都能吃到芒果冰，但很多人不知道，芒果冰的故乡在台湾，而台湾芒果冰的原创是Ice Monster冰馆。20年前，Ice Monster冰馆是芒果冰的先驱，创立之初曾被《纽约时报》列为台北36小时必游景点之一。今天，芒果冰遍布全球，Ice Monster冰馆仍坚持纯粹的初衷，坚持最好的品质。
变态咖啡绵花甜
原汁原味 创造纳粹的感官体验
“坚持纯粹，传递原味”是Ice Monster冰馆创始初心，也是一路走来，未曾动摇的理念。2016年进入了Louis Vuitton City GuideLV城市指南的台北旅游推荐地。2013年被美国有线电视新闻网CNN和高端旅游杂志TRAVEL+LEISURE评选的全球最佳甜点中，Ice Monster冰馆跻身前十，排名第六。
Ice Monster冰馆1997年从台湾开始起步，是第一个卖芒果冰的，迅速风靡宝岛，芒果棉花甜是它的镇店之宝。据餐饮风云榜记者了解，97年以前，宝岛台湾都是以豆类为主的冰品店，比如红豆、绿豆和香草，没有人会把新鲜水果和冰结合在一起。人们小时候吃芒果很麻烦，但Ice Monster冰馆的出现使大家能够很优雅地吃芒果，使得小S等明星都来店一睹风采。
珍珠奶茶绵花甜
Ice Monster冰馆华北区营运副总监邱筱婷向餐饮风云榜记者介绍：“虽然其他品牌也有芒果，也模仿我们的工艺，但都只是追随者而已，不如我们做得这么极致，因为Ice Monster冰馆的冰砖用了85%的芒果原汁，果汁浓度非常高，几乎不加水，一般的雪花冰只有25%的原汁。”
“有的芒果闻起来很香，但吃起来没味道；有的芒果味道很浓，但糖分又不够；有的是甜度够了，但芒果味道很淡，只有把不同的特色和优点更好地结合，才能拥有最佳的口感。”邱筱婷还表示：“我们的工艺是把芒果汁用低温瞬间冻住，做成了冰砖再慢慢往下刨，抛出来的冰像棉花糖一样轻柔，入口即化，吃芒果冰就像在喝芒果汁一样。而一般的芒果冰是冰加芒果酱做成的，Ice Monster冰馆根本不用乳化剂，而是用自己的专利产品刨冰机。”
Ice Monster冰馆的绵花甜和一般的雪花冰、绵绵冰没有可比性，每一口吃到的都是细密精致，绝无冰渣的粗糙口感，这也是其领先其他公司的傲人之处。
芒果绵花甜
公司目前有7款产品，目前主推的还有杏仁、草莓、变态咖啡、珍珠奶茶等系列，让消费者感受到了不同的独特口感和味道。公司虽然想过很多食材，但最终优先选择了这几个，因为炫是其次的，口味才是最重要的。
据餐饮风云榜记者了解，光是芒果，Ice Monster冰馆就从四川、福建，海南、贵州、广西等全国7个省份进货，非常之严格。不同季节用不同地域的芒果，草莓则是产自河北省，但炼乳、干货是从北京本地采购。Ice Monster冰馆无法和哈根达斯这种有牛奶成份的冰激凌相比，哈根达斯只要达到零下18度就可以正常运输,但Ice Monster冰馆的产品添加剂几乎为零，果汁含量高、糖分多，温度要到零下25度才能保证产品的最佳要求，所以冷链系统公司自己不做，外包给第三方。
芒果的香味 年轻人的最爱
Ice Monster冰馆的环境很轻松，气氛比较美式一点，轻松活泼，因为没有油烟，身上还带着芒果的香味，年轻人非常喜欢，员工的年龄普遍在20岁左右。公司也会和学校合作，招聘管培生和实习生。据餐饮风云榜记者了解，公司也有大店和小店的区别，大店200平米左右，但现在正尝试小店的运营，每个店的员工15---20人，人均消费35--40元。
新鲜草莓绵花甜
在员工培训上，公司安排也是井井有条，第一天是上岗的培训，时间为一小时，接下来的三周都有各种的培训，让员工充分地熟悉环境和技能。随后公司会有口试、笔试，如果绩效好的话会提前通过试用期。
Ice Monster冰馆从2014年9月到内地开店，现在一共有了12家店，目前已开放加盟，但需要经过公司严格审核才能通过。根据运营情况，有效地控制好开店的节奏，不会太快。
玉脂杏仁绵花甜
吃冰是一件很快乐很惬意的事情，不是在马路边，不是在喧闹的校园，也不是在燥热的环境，只要纯粹的口感，视觉的享受，这种体验似乎只有Ice Monster冰馆才能给你.....
