文 | 愚人
梅湾街南门头食府里面劈出个堂食，叫“为农饭店”，主推吃早酒，让老一辈的人多了一个怀旧的去处。
历史上，嘉兴确实有过“为农饭店”。从前为农饭店做不做早酒生意，我不知道，不过有关喝早酒的场面我是见过的，别看店堂里冷冷清清，门口头小桌子摆满，那是因为门口头既敞亮又通风，是夏天吃早酒的最佳座位。从前清晨的微风，好像要比现在凉快醒脑，那是因为没有空调的缘故，屋里苍蝇蚊子也多。
早酒的食客以农民伯伯居多，他们勤劳而不富裕，进城卖了少些的鸡鸭禽蛋，或者是卖了赤豆绿豆洋山芋，手头有了活络，总有那么几个不怕老婆的就想吃杯酒，过过酒瘾，有人不等卖掉，就在店门口边吃边卖，心挂两头。
他们零拷一杯糟烧，大约是三两，最多再添二两，菜品不讲究，以便宜为主。先是急吼吼咂吧一口酒，立刻眉毛吊起，咂吧出声音来，一半是辛辣，一半是舒坦。然后筷子夹一小块卤菜，塞进嘴里，筷子头吮两下，又一口酒咕咚落肚，顿时六脉调和，人也瞬间松弛下来，生活的艰辛一下子泡到九霄云外，管它个愁事烦恼事，且等喝了这杯酒再说！
花钱不多，一个月有这么一、二次，也就是进城上馆子的感觉了。引得路人咽口水，有人一面嘲笑喝早酒的人是酒鬼，早上就醉醺醺，属于好逸恶劳，另一面又羡慕酒鬼们的洒脱。
城里人虽然日子过得也紧巴巴，但是比农民强，有想得通的男人一天可以三顿酒，那是真正的酒鬼，这样的酒鬼，现在是很少见了。他们大多不上馆子，就在家门口摆摊，小桌子小板凳，边乘风凉边吃酒，老婆的话自然也是不听的，唠叨多了，会一拳头打过去，生活的熬糟本来就无处发泄。
总而言之，喝早酒的大多数是劳动人民。朋友杨颖立先生，见多识广，通晓古今，早在2019年就写过一篇关于吃早酒的文章。他老人家是这样描述从前吃早酒的人：
“他们往往善饮而又囊中羞涩，于是在“大昌鑫”要了壶酒、点些花生米、茴香豆之类的“小莱”，再有就是自己用白瓷茶缸，装一些家里吃剩的“菜脚”，带往酒馆“佐酒”。
“市井里巷的各式各样的小人物，在这里触目皆是。有几分酒意的人更是嗓门宏亮。喝酒的人欢喜这种气氛。一杯下肚，畅所欲言，牢骚满腹，怨声冲天，从家事、国事、一样一样评论过来。
“酒桌上有花生米、豆腐干，更多的是小盆的油爆鳝丝，清炒腰花，白斩鸡，炒三鲜….，菜价一般在人民币5元至10元左右，真可谓价廉物美。一杯五茄皮，一碗清汤面。酒咪一小口，菜夹半筷头，悠哉游哉，好一幅市井享乐图。
“早酒馆其实就是酒馆，因做早酒生意才称早酒馆。不过做早酒生意的酒馆，因价格低廉，故一般都很小，装潢简陋，而且往往老板就是伙计，与一些大酒店有本质上的区别。就是在受众上也以底层市民为主，也与一些大酒店有天壤的差别。”
我自然也是属于吃早酒行列里的人，那时候上深夜班，早晨太阳升起，我们下班。小青年精力旺盛嘴巴馋，我们几个青工，都有喝一杯的瘾头，那就吃早酒!
有几次是在人民公园门口的醉仙楼，自行车停在店门口，每人半斤五加皮，相互监督，不喝是小狗。吃过什么菜，都忘记了，只记得有一回骑车回家，塑料拖鞋丢了一只，还有一回，自行车的铃被偷走了也不知道，师傅说帮我偷一个回来，后来竟没有兑现。
我们八十年代的早酒，档次比七十年代提高了，酒还是那些零拷五加皮和黄酒，下酒的菜，基本上都有一块喷香的红烧羊肉，以新塍的居多，不是新塍人开的也说是新塍洛东羊肉，还有就是大葱爆腰花，这样的店，马路边、菜场边有好几爿。
2002年8月8日在乌苏里江边的渔民帐篷里喝早酒
北方人喝不喝早酒我不太清楚，不过在北方喝早酒我也是经历过的。2002年8月，我去珍宝岛，顺道去鸡西会会老友，其实也就是想着别人招待我一顿。北方人的热情，那都不是口头的。
早晨6点，我在鸡西下了火车，朋友热情地把我拉进宾馆，嘱咐我洗漱，半小时下楼，吃早饭。哪曾想，早饭不是自助餐，也不是广式早茶，而是一桌酒席。妈呀，跟我们的晚宴一模一样，我既感动又兴奋，好酒的我，半推半就，酒杯在手，走了一个又一个。从被朋友接上那一刻起，后来那几天，我就没有醒过酒，一直喝到珍宝岛。
陪同的密山信用社主任是个厚道人，他反复念叨，那年在杭州，你是如何的热情，到了黑龙江哪能不喝酒！一天三顿酒，早酒也上台面啊。
社会发展，世事有变。今天来根老弟兄，问我吃早酒去哇，像我这样有酒瘾的人，喜则喜矣，可是我担心一顿早酒下肚，便一天不能开摩托车了，接送小孩也成了问题，岂不被老婆骂死，于是只有谢绝了。
于是我闷闷地在想，我这样的想法，应该代表了大多数人。于是我又替店家犯愁，做早酒的生意，说不定很难，从前早酒只是一种市井生活状态，我等国人虽有酒桌文化，然而早酒毕竟上不了台面，没有人会把宴请放在早晨的。 推广早酒生意，且不说花了精力，成本也不会低。就说如今生活节奏快，时间都不属于自己的，年轻人的早餐都是拎在手里，边走边吃的，哪有雅兴吃早酒。有闲的雅士、退休的酒鬼们，逐渐也喝不动了，或者也不羡慕那醉醺醺的日子了。听说好些食客，大多是熟人客串，图热闹、看别人喝酒的。
做早酒生意，只能说是一种情怀，吃早酒则是一种怀旧、老友叙旧的场面， 改天我问来根：吃早酒去哇？我们不喝酒，我们看别人喝酒。
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