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齐鲁网·闪电新闻1月7日讯 春节将至，威海市民们已经开始置办年货了，而年夜饭的餐桌上除了鸡鸭鱼肉，各式面点也少不了。像馒头、花卷、水饺、还有花样繁多的大饽饽，摆上桌不仅寓意好，而且看上去年味儿十足。所以，每年到了这个时候，威海家家悦配餐中心都在加班加点赶制订单，确保市民的供应需求。
走进家家悦威海配餐中心，这里带给人的第一印象就是干净、明亮。在面点加工车间内，工人们正在生产线上有序分工，和面、压面、成型、包装一派繁忙景象映入眼帘。
据工作人员介绍，配餐中心内设有馒头、包子、花卷、花饽饽等主食生产线，采取机器生产与手工生产相结合的生产方式。
在花饽饽制作间，工作人员正在加急赶制产品，只见工作人员手里的面团，三下五除二就变成了一个个栩栩如生的“工艺品”，一个长条状的面团、一把剪刀、一根签子，在工作人员手中捏、摁、揪，不到20秒钟，一个锦鲤雏形随之出现，再用勺子压上鱼鳞痕，贴上眼睛，一条栩栩如生的锦鲤如魔法般“变”出来了。除此之外，给老人祝寿送“寿桃”，订亲用的“喜包”等各式花饽饽一应俱全，充分满足顾客的需求。
据了解，家家悦配餐中心是一处集农副产品生熟加工、配送于一体的规模化中央配餐系统。2013年投入使用，总投资3亿元，占地3.5万平方米，包括酱卤制品、中式面点、西式面点、快餐、粥汤、凉菜加工区六大功能区域，年生产能力达到2万吨。现在，整个配餐中心做到了统一原料，统一配方，统一加工，统一品质，统一配送。所有车间生产的产品都是通过全自动成品输送线，直接输送到一楼的成品分拣区，有效避免了人流、物流的交叉污染。专业的检测技术人员，加工全过程管控，保证呈现给消费者的是安全、放心、高品质的食品。
闪电新闻记者 谭蓓 董洛颖 报道
