2022 楚雄城区餐饮单位红黑榜 第7期
为规范餐饮单位食品安全行为，压实餐饮单位食品安全主体责任，楚雄市市场监督管理局 东瓜、鹿城市场监督管理所通过现场监督检查，按照“净餐馆”专项整治达标标准内容对楚雄城区开展餐饮卫生专项执法行动，并公布2022年第5期餐饮“红黑榜”。
黑 榜 名 单
（ 10 家 ）
01、店名：楚雄市鹿城镇铁哥们火锅店
地址：楚雄市鹿城镇兆顺第一城A幢4楼407号
上榜理由：
1、后厨灶台餐厨废弃物未清理；
2、后厨垃圾桶、泔水桶无盖;
3、后厨储物架发现蟑螂。
02、店名：楚雄市鹿城镇御香苑餐馆
地址：楚雄市鹿城镇阳光花园小区A栋5号
上榜理由：
1、工作人员未穿戴工作衣帽，三防设施未有效使用；
2、后厨物品摆放混乱，卫生极差，油污严重，垃圾桶未加盖。
03、店名：楚雄高新区玉洪四季蛙餐馆固业路店
地址：楚雄市鹿城镇世纪花园小区龙川苑4-S-003-1幢5单元109室
上榜理由：
1、三防设施未有效使用；
2、操作台上熟食敞露摆放；
3、冷藏柜内生熟未分开摆放；
4、工作人员未穿戴工作衣帽；
5、库房内原料直接摆放地上。
04、店名：楚雄市雅府鱼庄餐饮店
地址：楚雄市鹿城镇官屯小区
上榜理由：
1、工作人员未穿戴工作衣帽；
2、三防设施未有效使用；
3、冷藏柜内生熟未分开摆放；
4、库房内原料直接摆放地上；
5、后厨脏、乱、差。
05、店名：楚雄市朱华餐馆
地址：楚雄市鹿城镇万家坝官屯小区2栋2-4号
上榜理由：
1、消毒柜摆放有色塑料制品；
2、冷藏柜内生熟未分开摆放，并摆放有色塑料袋；
3、食品用纱布覆盖
06、店名：楚雄开发区春梅壮黄牛菜馆
地址：楚雄开发区天河园小区110号
上榜理由：
1.工作人员未穿戴工作衣帽；
2.未使三防设施；
3.厨房卫生差；垃圾桶未加盖。
4.就餐区与生活区未分开。
07、店名：楚雄高新区福满园快餐店
地址：楚雄高新区德江路120号
上榜理由：
1、后厨整体卫生差；
2、三防设施未有效使用；
3、店内外物品摆放杂乱；
4、垃圾桶、泔水桶未加盖；
5、操作间食材随地摆放。
08、店名：楚雄开发区秀芳华兴园烧烤店
地址：楚雄市开发区丰盛小区9幢3号
上榜理由：
1、后厨卫生脏乱差，油圬重；
2、垃圾桶、泔水桶未加盖；
3、下水道盖板不符合要求；
4、三防设施未有效使用；
5、冰柜食品摆放杂乱。
09、店名：楚雄市东瓜镇常来小吃店
地址：楚雄市东瓜镇双龙街（水管站铺面）
上榜理由：
1、厨房卫生脏乱差，油污重；
2、三防设施未有效使用；
3、经营场所物品杂乱；
4、未记录相关台账。
10、店名：楚雄市东瓜镇龙云小吃店
地址：楚雄市东瓜镇兴隆街
上榜理由：
1、未有效使用三防设施；
2、经营场所物品杂乱，卫生；
3、厨房油污重；
4、台账记录不完善。
移 除 餐 饮 红 榜 名 单
（ 1 家 ）
经不定期评查，1家餐馆在经营过程中未达到净餐馆要求，决定将其移出餐饮红榜名单。
（一）店名：楚雄市鹿城镇老东粥皇餐厅（12期红榜）
地址：楚雄市鹿城镇鹿城南路兆顺第一城A402号商铺
下榜理由：
1、后厨卫生死角未清理;
2、后厨纱窗油污囤积；
3、凉菜间操作台餐厨废弃物未清理。
移 除 餐 饮 黑 榜 名 单
（ 4 家 ）
经3次不定期复查，以下4家餐馆对存在问题进行整改，达到净餐馆要求，决定将其移出餐饮黑榜名单。
1、店名：楚雄市邱郦珍小吃店（11期黑榜）
地址：楚雄市鹿城镇万家坝社区栗子园小区南侧漫金湾小区1-1-1
2、店名：楚雄市招源餐饮店（11期黑榜）
地址：楚雄市鹿城镇万家坝固业路东漫金湾商城2-21
3、店名：楚雄市鹿城镇家雄小吃店（3期黑榜）
地址：楚雄市鹿城镇信义街信义花园8幢10号
4、店名：楚雄市鹿城多味鲜小吃店（ 3期黑榜）
地址：楚雄市五一街5号
红 榜 名 单
（ 3 家 ）
1、店名：楚雄开发区建云小吃店
地址：楚雄开发区莲花池小区1幢17号铺面
上榜理由：
1、证照、制度齐全并按要求公示；
2、三防设施有效使用；
3、就餐环境干净整洁；
4、操作间干净整洁，透明厨房；
5、从业人员健康证齐全，工作衣帽穿戴整齐。
2、店名：楚雄开发区阿咪佐佐餐馆
地址：楚雄开发区彝人古镇J1幢
上榜理由：
1、证照、制度齐全并按要求公示；
2、三防设施有效使用；
3、就餐环境干净整洁；
4、操作间干净整洁；
5、从业人员健康证齐全，工作衣帽穿戴整齐。
3、店名：楚雄开发区牛香十里火锅店
地址：楚雄开发区丰胜路饮食文化街213号商铺
上榜理由：
1、证照、制度齐全并按要求公示；
2、三防设施有效使用；
3、就餐环境干净整洁；
4、操作间干净整洁，透明厨房；
5、从业人员健康证齐全，工作衣帽穿戴整齐；
6、索证索票齐全，台账记录齐全。
红黑榜就像一面镜子，让每一位从业者能看到自己的不足，明确整改的方向。楚雄市市场监督管理局将根据检查结果和整改情况实时更新餐饮“红黑榜”。
（来源：楚雄市市场监督管理局）
